Torulfs Hälsobrygd

Presenterades som Gesällprov på Jungfru Maria Bebådelsedagsgille i Reengarda AS L.

Ett torrt mjöd smaksatt med ingefära.

Ca 50g färsk ingefära skivades tunnt och kokades sedan ur.

Ca 1 kg ovärmd honung blandades med vatten i en jäsdunk.

Jäst tillsattes och sedan fylldes dunken upp med vatten, total mängd ca 5 liter.

Fick jäsa i ett varmt rum med vibrationer (ståendes på värmepanna). Jäsningen var kraftig och relativt snabb.

Gick från ca 70 Oechel ner till -3 oechel, så en alkoholhalt på strax över 10%.

Fick inte sjunka undan ordentligt mellan omtappningar, vilket ledde till grums i botten av flaskorna.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License