Red Ipa A4

Recept för 8 liter färdig öl

Data

OG: 1,051
FG: 1,012
EBC: 27,5
IBU: 43
ABV: 5,7%

Ingredienser

Malt

  • 2kg Pale alet
  • 0,45kg Cara-pils (35 EBC)
  • 0,3kg Crystal (160 EBC)
  • 50g Torrt ljust maltextrakt

Humle

  • 40g Cascade
  • 80g Amarillo

Jäst

  • 1 pkt Scottish Ale (Wyeast Labs #1728)

Mäskning

Malten dekoktionsmäskades i tre steg med 8 liter vatten

  1. Proteinrast 51°C i 35 minuter
  2. Försockringsrast 65°C i 45 minuter
  3. Utmäskning 73°C i 10 minuter

Lakning

Mäsken flödeslakades ur med 7,5 liter extra vatten till 12 liter vört samlats upp.

Kokning

Vörten stormkokades 60 minuter

  • Vid kokets start tillsattes 15 gram Cascade.
  • efter 50 minuter tillsattes 25 gram Cascade samt 30 gram Amarillo.

Kylning

Humlen silades bort och vörten fick kylna över natten i vattenbad

Jäsning

Jästen tillsattes och ölet fick först jäsa 8 dygn sedan tillsattes 50 gram Amarillo i jäskärlet.
Efter ytterligare 7 dygn tappades ölet över till ett nytt jäskärl utan humle där den fick jäsa färdigt i 7 dygn.

Flasktappnig

50 gram tort malt extrakt kokades med ca 2dl vatten och kyldes för att blandas i ölet före flasktappningen.

Ölet tappades sedan upp på glasflaskor och fick färdigjäsa och lagras i 30 dygn.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License