Kanelsnaps

Råvaror

4 kanelstänger
70 cl okryddat brännvin

Metod

Kanel är känt som krydda i Norden från och med 1300-talet och har använts som medicin bland annat för att främja matsmältningen.

Tag tre-fyra stänger äkta kanel. Lägg i en glasburk och täck med sprit.
Låt dra i minst en vecka och sila sedan av.
Blanda det sedan med ett okryddat brännvin (t.ex. Brännvin special).

Jag har i följande framställning inte valt att eftersträva att nyttja ett mer historiskt korrekt finkeldoftande brännvin. Tvärtom har jag sökt ett så milt brännvin som möjligt för att framhäva kanelsmaken snarare än att nyttja kanelen för att dölja en mindre angenäm finkelsmak.

Noteringar

Milt, men med en tydlig doft och smak av kanel.

Unless otherwise stated, the content of this page is licensed under Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 License