Okryddat Mjöd
Råvaror
4 kg honung, 16 liter vatten, torr mjödjäst.
Metod
Kokade upp och skummade av honung, tillsatte vatten i jäshink och lät det svalna till rumstemperatur. Titllsatte sedan humlegårdens torra mjödjäst och lät det jäsa ut helt. Tappade sedan upp på flaska och 8 av flaskorna satte jag paraffin runt korken och ställde ner i källaren för att lagras.
Noteringar
Provsmakas en flaska per åt på vinterspelen.
Första året (lagrad bara några månader på flaska): Ganska syrlig, rätt skarp efterton.
Andra året: Rundare i smaken men fortfarande rätt skarp och syrlig ton.
page revision: 0, last edited: 02 Sep 2009 13:21